Ingrédients :

• 250gr de beurre doux• 1kg de farine• 4 œufs• 300gr de sucre• 50gr de levure du boulanger• 1 verre de lait• 1 pincée de sel• 2 cuillères à soupe de fleur d’oranger

Recette :

• Faire chauffer le lait pour qu’il devienne tiède• Mélanger le lait et la levure et y ajouter 200gr de farine. Laisser reposer 15min.• Mélanger le reste de la farine, le sucre, le beurre (liquide), le sel, le fleur d’oranger et les oeufs.• Mélanger le levain et la pâte. Mouler la pâte (creuser le centre) puis laisser reposer 1h. (de préférence au chaud dans un four à 40 °C).• Quand la pâte est bien gonflée, faire cuire 25min à 175 °C